쌀가루 글루텐: 궁금증 해결과 활용법 완벽 가이드
쌀가루 글루텐이란 무엇일까요? 
쌀가루 글루텐은 쌀가루에 글루텐을 첨가한 제품입니다. 쌀 자체에는 글루텐이 없지만, 글루텐을 넣어 빵이나 면 등의 제품을 만들 때 탄력성과 질감을 향상시키는 데 사용됩니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 함유된 단백질로, 반죽의 점성과 신축성을 높여줍니다. 쌀가루만으로는 빵이나 면을 만들기 어렵기 때문에, 글루텐을 첨가하여 밀가루와 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 하지만 글루텐 함량이…